Over de lunch pop-up
Wist je dat dit in de geschiedenis van Rotterdam de allerlekkerste tijd is om in leven te zijn? Van dumplings tot pittige pastechi, het beroemde broodje Dynamite en Fernandes-ijs; Rotterdam heeft het allemaal.
Nooit eerder smaakte deze stad zo verrukkelijk en veelzijdig. Bij de Mooncake Lunch Pop-up op Plein vieren we dat. Elke acht weken wordt hier een andere eetcultuur uit de stad uitgelicht. Soms is dat een keuken waar je niet omheen kan in Rotterdam, zoals de Chinese of Caribische, en soms vind je hier zeldzame smaken zoals de Kazachse. Elke chef brengt een verhaal, herinneringen en trots mee op je bord.
Napata’s Soedanese streetfood
Deze herfst koken Abdel en Ranya Soedanees eten in de MooncakeLunch Pop-up. Op het menu staan onder andere agashi met kip en pinda, knapperige falafel met tahin, ful met komijn en sesamolie en salat aswad met zachte aubergine. Daarbij drink je felrode karkadeh met kaneel of een romige drank van baobab.
Het eerste Soedanese restaurant van Nederland
Abdel en Ranya openden enkele jaren geleden het eerste Soedanese restaurant in Nederland: Napata in Utrecht. De naam verwijst naar een belangrijke stad uit het oude Nubische koninkrijk Kush in het huidige Soedan. Voor Ranya moest het restaurant veel meer worden dan een plek om alleen te eten: een plek waar eetcultuur, kunst, muziek en ontmoeting samenkomen. Een klein stukje Soedan in Nederland.
Met Napata maakten Abdel en Ranya een keuken zichtbaar die je tot dan toe nauwelijks tegenkwam in de Nederlandse horeca. Inmiddels is er een nieuwe locatie in Hilversum in zicht en kun je deze herfst hun eten proeven bij de Mooncake Lunch Pop-up in Fenix.
Abdel en Ranya. Fotos: Renée de Laat
Van Soedan naar Driebergen
In Soedan werkte Abdel als journalist en zette hij zich in voor persvrijheid bij Free Press Unlimited. Zijn werk bracht hem in de problemen met de Soedanese autoriteiten en hij werd samen met collega’s opgepakt. Na zijn vrijlating vertrok hij naar Nederland.
Ranya bleef aanvankelijk met hun drie jonge kinderen achter in Soedan, waar de situatie steeds onveiliger werd. Uiteindelijk kon ook zij met de kinderen naar Nederland komen en werd het gezin herenigd. En zo kwamen ze terecht in Driebergen.
Van journalist en kunstenaar naar restauranthouders
Ranya volgde in Khartoem een kunstopleiding met een focus op textiel. Daar verdiepte ze zich onder meer in batik, verven en verschillende weeftechnieken. Daarnaast schildert ze. Abdel studeerde in Nederland verder, werkte voor Radio Darfur en behaalde een master in sociaal ontwikkelingsbeleid, maar merkte hoe lastig het was om betaald werk op zijn niveau te vinden.
Samen begonnen Abdel en Ranya uiteindelijk een cateringbedrijf met Soedanees eten. Toen dat tijdens de coronapandemie stil kwam te liggen, gingen ze op zoek naar een nieuwe vorm. In 2022 openden ze Napata.
Een senyia met verschillende vegetarische gerechten.
Eten doe je samen
Samen eten speelt een belangrijke rol in de Soedanese eetcultuur. Gerechten worden op tafel gezet om te delen en mensen eten samen van een grote schaal - een senyia. Dat zie je ook terug in de Platter of the Nile die Abdel en Ranya in de Mooncake Lunch Pop-up serveren met allerlei verschillende soorten gerechten.
Agashi, ful en salat aswad
De Soedanese keuken werkt veel met peulvruchten, okra, aubergine, granen en geurige specerijen. En omdat Soedan een belangrijke producent is van zowel sesam als pinda’s, zie je die twee ingrediënten ook veel terugkomen in de keuken. Bij Abdel en Ranya proef je dat terug in de sesamolie bij hun ful en de pinda’s in agashi en salad dawa: een iconische salade met pindadressing.
Verwacht volle, hartige smaken, een hoop comfort en gerechten die vaak bedoeld zijn om samen te delen. Een groot deel van het menu is plantaardig.
t/m 22 november
Over Mooncake
Mooncake.nl is het platform van culinair journalist en publicist Jonneke de Zeeuw. Ze viert het eten van de straat, de stad en de wereld – en zet eetculturen en verhalen op de kaart met haar video’s, TV-items, boeken, essays en artikelen. Zo laat ze zien hoe veelzijdig, verrassend en ultradivers het culinaire landschap van Nederland inmiddels is.
Jonneke de Zeeuw. foto: Sophie van Hasselt
Afgelopen edities
Elke acht weken kookt een Rotterdamse chef een andere keuken op Plein. Kijk hier terug op de chefs die Mooncake eerder uitnodigde voor de lunch pop-up.
- t/m 27 sept '26 | Irving | Dominicaans
- t/m 3 aug '26 | Daniella | Peruaans
- t/m 7 jun '26 | Tessa | Vietnamees
- t/m 12 apr '26 | Sabina | Slavisch, Tataars en Asjkenazisch
- t/m 15 feb '26 | Yannic | Moluks
- t/m 4 jan '26 | Amel & Anwar | Ethiopisch en Eritrees
- t/m 23 nov '25 | Aleyna & Zhanna | Kazachs
- t/m 4 okt '25 | Zuzuca Tavares | Kaapverdisch
- t/m 24 aug '25 | Maher Al Sabbagh | Syrisch
- t/m 13 juli '25 | Tim Kan | Aiyo Chinees
